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带籽鱿鱼仔

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小编介绍如何在家自制香辣鱿鱼仔

发布日期:2019-10-28 作者:http://www.sjfqzs.com/ 点击:

小编介绍如何在家自制香辣鱿鱼仔


鱿鱼仔大家应该都吃过,今天我们现场做一个香辣鱿鱼仔,食材,小鱿鱼300克,红辣椒5克,香菜10克,葱10克,姜5克,蒜10克,芝麻适量,油一勺,蚝油1勺,料酒糖一勺,豆瓣酱2勺!

我们先将鱿鱼处理干净,内脏去掉,在鱿鱼的背面切上几刀,让它更入味,起锅烧水,将鱿鱼放入热水烫一下,20秒即可,出锅迅速放入冷水中,这样鱿鱼会更加有弹性!把红辣椒,葱姜蒜,香菜全切成末,起锅烧油,先放入葱姜蒜爆香,再下入豆瓣酱,蚝油,料酒,糖,将酱料翻炒出香味!下面将小鱿鱼下入锅中翻炒均匀,如果感觉没有水分可以适量加点水!一直煮到汤汁浓稠,撒上点孜然与芝麻,放点香菜就完成了。

鱿鱼的热量是75千卡/100克,相对于牛肉,鸡肉,鲫鱼,鲤鱼来说算是比较低的,但是由于加工或者烹调方法不同,也会使得热量有所升高,一般来说烤的鱿鱼的热量比新鲜烹调的鱿鱼热量稍高,但如果选择口味不太甜的,应该稍好些。当然也不要过量食用,再好的东西天天吃也会难于消受,适量的吃鱿鱼丝很好的,因为鱿鱼丝的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都很好鱿鱼具有丰富的硒,碘,锰,铜有补充脑力,抗老化的功效!

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